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P O D C A S T :  France Info - A toutes saveurs

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Portraits de chefs. Franck Charpentier pour une cuisine de tradition

durée : 00:04:55 - A la carte - Après avoir excellé dans de grandes maisons, le chef Franck Charpentier s’est installé en Seine-et-Marne, où il a (...)

La saison du gibier

durée : 00:04:46 - A la carte - Le gibier appartient au patrimoine gastronomique mais la chasse, ouverte depuis quelques semaines, cristallise de (...)

Portraits de chefs. Matthieu Brudo prophète en son pays

durée : 00:04:50 - A la carte - Après avoir travaillé chez les plus grands en France, Matthieu Brudo est revenu dans son village de Charente, pour y (...)

Les conserves de fin d’été

durée : 00:04:51 - A la carte - Avec la fin de l'été, on a déjà commencé les conserves des derniers fruits et légumes de la belle saison. Il est encore (...)

À la carte. Les vendanges, focus sur Chinon

durée : 00:04:53 - A la carte - Septembre et octobre marquent les principaux mois de vendanges. A Chinon, Fiona Beeston a commencé les siennes ce (...)



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