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P O D C A S T :  On va déguster

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EPISODES

Tatin, madeleine et baba : les légendes gastronomiques sucrées

durée : 00:54:47 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On explore les petites histoires et les grands mythes qui ont forgé notre (...)

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Le procès du sucre

durée : 00:03:34 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - par : Arnaud Daguin - Monsieur le Président, Mesdames et Messieurs les jurés et vous tous, qui (...)

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Histoire et culture de la gastronomie française

durée : 00:05:39 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Zoom sur l'essai de Julia Csergo : "La gastronomie est-elle une marchandise culturelle (...)

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Le coup de coeur de François- Regis Gaudry du dimanche 29 novembre 2020

durée : 00:02:44 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry

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Mythologies du chou farci

durée : 00:54:19 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On l’appelle Capoun à Nice, Bardatte en Bretagne, Iou fassum en Provence... Du (...)

  • Category: RADIO-NEWS
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